Вирощування розсади перцю

Перець — один з улюблених овочів багатьох українців. Соковиті, глянцеві, товстостінні плоди цінуються не тільки за неперевершені смакові якості, а й за високий вміст вітамінів і корисних мікроелементів. Однак варто зазначити, що вирощування перцю — завдання далеко не легке. Оскільки ця культура досить вимоглива до ґрунту, освітлення, вологості повітря та інших обов'язкових для повноцінного росту і розвитку факторів, довгий час вважалося, що отримати хороший урожай перцю можна тільки на півдні країни, а ось інші широти для його вирощування не підходять. На щастя, цей стереотип залишився далеко в минулому, адже багато городників за допомогою сучасних технологій і ретельно проробленій агротехніці вже навчилися вирощувати перець в будь-який з кліматичних зонах України. Якщо ви теж бажаєте отримувати щедрі врожаї перцю незалежно від регіону вашого проживання, скористайтеся порадами досвідчених аграріїв, наведеними в нашій статті.

Основні види перцю

Перед тим, як приступити безпосередньо до обробітку перцю, потрібно озброїтися необхідною інформацією, яка полегшить технічну роботу. Перш за все, слід ознайомитися з видами цієї культури і, виходячи з особистих потреб і переваг, вибрати найбільш підходящий. Отже, перець можна умовно розділити на дві великі групи:

1. пряні приправи — горошок, мелений, сушений перець та ін. Перець горошком зростає і дозріває на ліановидних чагарниках, які формують плоди у вигляді кулястих ягід. Саме ці висушені плоди і є всім відома приправа чорного, білого та інших видів перцю;
2. овочеві різновиди — представлені перцевими культурами, які формують червоні, зелені, жовті та інші плоди. Перець цього виду прийнято класифікувати відповідно до ступеня пекучості плодів.

Представники і першої, і другої групи перцю популярні і активно використовуються у всіх куточках світу, а їх значущість в кулінарії практично рівноцінна.

Зупинимося детальніше на овочевій групі перцю, зокрема, сімействі пасльонових. Воно включає два основних види перцю: солодкий і гострий Чилі. Солодкий перець часто називають болгарським або салатним — це один і той же представник основного виду, який традиційно вирощують в нашій країні.

Агротехніка розсади солодкого перцю

Кращий час для посіву насіння перцю на розсаду — кінець лютого-початок березня. Для максимально дружньої схожості і проростання насіння необхідно обов'язково провести передпосівний обробіток: продезінфікувати його в розчині марганцевокислого калію (20—30 хв), ретельно промити водою і замочити в стимуляторі росту. Після цього насіння залишають для пророщування при температурі повітря 25—28 °С. Набухання насіння триває приблизно 4—7 днів. Насіння, які наклюнулось, залишають для загартовування на 3—6 діб в холодному приміщенні, де температура повітря становить 0—2 °С. Решту насіння загартовують у міру його накльовування.

Така передпосівна підготовка насіння перцю забезпечує появу сходів на 3—7 днів раніше, ніж з висіяного необробленого посівного матеріалу. Загартоване насіння демонструє більш дружні входи, а сформовані з нього рослини дають урожай вище на 25—30%.

За два тижні до посіву насіння на розсаду потрібно підготувати спеціальну ґрунтосуміш, до складу якої входять:

• ґрунт з «кротовин» (5 л);
• перегній (5 л);
• деревний попіл (1/2 л);
• річковий пісок (1 л).

Всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати. За кілька днів до посіву насіння готову ґрунтосуміш засипають в ящики, поливають її окропом і дають підсохнути.

У ящиках з субстратом роблять борозенки, помірно поливають і висівають в них насіння перцю на відстані 3—5 см один від одного. Глибина загортання насіння — 1—1,5 см. Ширина міжрядь — не менше 5 см. Після цього борозенки акуратно присипають ґрунтом і поливають невеликою кількістю слабкого розчину марганцівки. Ящики потрібно обов'язково накрити поліетиленом і розмістити поряд з опалювальними приладами. Температура в приміщенні в цей період повинна бути в межах 25—27 °С.

Перші сходи почнуть з'являтися приблизно на 4—7 день з моменту посіву насіння. Як тільки це станеться, ящики треба переставити на підвіконня, прибрати поліетиленові плівки і протягом тижня провітрювати приміщення. Щоб молоді рослини не витягувалися, для них потрібно створити спеціальний мікроклімат з денною температурою повітря 14—17 °С, і нічний — 10—13 °С. Для цього можна залишати відкритими кватирки, але не забувати періодично перевіряти температурні показники в приміщенні.

Перше проріджування сходів проводять через 2 тижні після висіву насіння на розсаду: слабкі рослини видаляють, залишаючи тільки найміцніші. Наступне проріджування проводять через 22—27 днів в фазу 1—2-х справжніх листків: між рослинами в ряду залишають 4—5 см.

Догляд за перцем в цей період полягає, перш за все, в регулярному рясному поливі. Поливають рослини під корінь в міру підсихання ґрунту, спочатку 1—2 рази в тиждень, потім кожні 3—4 дні. Дуже важливо не перезволожувати ґрунт і не заливати розсаду водою, оскільки це може спровокувати ураження рослин чорною ніжкою. Щоб не допустити появи цього захворювання, крім помірного поливу, необхідно дотримуватися температурного режиму, не допускати загущення посівів, а також вибирати для розсади тільки якісний субстрат без хвороботворних організмів.

Щоб сходи насіння перцю були дружними і рівномірними, потрібно стежити і не допускати таких негативних факторів:

• неякісна ґрунтосуміш і неглибоке закладення насіння (менше 1 см) при посіві;
• занадто висока (більше 30 °С) і дуже низька (менше 20 °С) температура повітря під час проростання сіянців;
• недостатній полив або сильне перезволоження ґрунту.

Пікіровка і загартовування рослин  

Перед тим, як висадити молоді рослини на постійне місце, бажано в кінці квітня пікірувати їх в теплицю, що не обігрівається, накриту поліетиленовою плівкою. Схема посадки — 30—35х20—25 см. Такий агроприйом допоможе рослинам акліматизуватися, загартуватися, підрости й зміцніти. Крім того, протягом місяця розсада зможе сформувати потужну кореневу систему, тому пересаджена на постійне місце з прикореневою грудкою землі, вона дуже швидко приживається і легко адаптується до нових умов вирощування.

Якщо ж немає можливості пікірувати розсаду в теплицю, це можна зробити в фазу першого листка рослин і пересадити їх в стаканчики або горщики об'ємом 250-—300 мл. Для цих цілей можна приготувати таку ж ґрунтосуміш, як і при посіві насіння перцю на розсаду.

За кілька годин до пікіровки ящики з сіянцями необхідно полити теплою водою, щоб полегшити процес пересадки рослин. За допомогою спеціальної лопатки або столової ложки кожну рослину в ящику обережно викопують разом з грудкою землі і поміщають в ємність з ґрунтосумішшю. Потрібно намагатися зробити це так, щоб не пошкодити кореневу систему перцю. Глибина загортання сіянця має залишитися такою ж, як і до пікірування. Грунт навколо рослини необхідно легенько утрамбувати і полити невеликою кількістю води під корінь.

Подальший догляд за пікірованими рослинами такий же, як і за тими, що залишаються рости в ящиках до висадки в теплицю, що не обігрівається. Врахуйте, що пікіровані перці теж потребують загартування. Починаючи з кінця квітня стаканчики або горщики з розсадою необхідно виставляти на відкрите повітря, поступово збільшуючи тривалість цієї процедури.

Висадка розсади перцю на постійне місце

Як правило, розсаду перцю висаджують на постійне місце в III декаді травня. Однак, з огляду на аномальні зміни клімату в останні роки, ці терміни можна коригувати в залежності від погодних умов.

Висаджують перець в лунки, які викопують заздалегідь, і в кожну вносять 1—1,5 кг перегною і склянку попелу. Стебло рослини не рекомендується заглиблювати в ґрунт більше ніж 3 см, оскільки воно не формує додаткові корені. Після висадки рослину повільно поливають не менше двох разів, потім навколо неї роблять земляний валик і присипають землю сухим ґрунтом.

Схема висадки розсади — 60х40 см. При більш загущеній посадці знижується врожайність рослин і підвищується їх схильність до ураження хворобами.

Через кілька днів після висадки на постійне місце розсаду необхідно знову полити. А через два тижні можна підгодувати рослини під корінь гноївкою (1:10) або настоєм курячого посліду (1:15). Ці корисні і поживні речовини «підштовхують» рослини до зростання. Тому не ігноруйте підгодівлі перцю, оскільки ця культура сильно потребує додаткового харчування, особливо в період укорінення розсади на новому місці.

Догляд за розсадою передбачає розпушування ґрунту, регулярний полив, а також видалення «королівської» квітки — зав'язі в першій розвилці стебла. Після проведення цього агроприйому рослини бажано підгорнути.

При рясному плодоношення кущі потребують підв'язки до опори. Також при необхідності потрібно своєчасно проводити захисні і профілактичні заходи по боротьбі з хворобами і шкідниками перцю.

Кращі сорти солодкого перцю для вирощування в Україні 

Щоб отримати високий урожай якісних плодів, необхідно вибирати сорти і гібриди, які добре себе зарекомендували в кліматичних умовах вирощування України.

Так, одними з найперспективніших, високоврожайних і стійких до стресових ситуацій, можна назвати сорти солодкого перцю: Анастасія, Геркулес, Золотий фазан, Каліфорнійське чудо, Колобок, Ластівка, Тореадор Ред, Подарунок Молдови і Золотий ювілей. Не менш хвалебних характеристик заслуговують і відмінні гібриди, які ніколи не підводять і стабільно дають урожай яскравих великих плодів: Джеміні F1, Клаудіо F1, Маргарита F1, Призма F1, Сільвер Бел F1, Синдерелла F1, Бачата F1, Зондела F1, Каспар F1, Самандер F1 і ін.

Любителям стручкового перцю припадуть до душі такі гібриди, як Ред Девіл F1, Біг Дедді F1, а також гібрид з плодами конічного типу Хуеро F1.

Для вирощування декоративного перчика з мініатюрними гострими плодами рекомендуємо вибрати Хай Флай F1 і Черрі Файр F1 з круглими червоними плодами. Такі перці прикрасять будь-яку грядку, домашній інтер'єр і святковий стіл.

Купуючи насіння перцю, намагайтеся вибирати сорти і гібриди різних груп стиглості. Вони будуть забезпечувати вас свіжою продукцією протягом всього сезону, а пізньостиглі «трудяги» порадують урожаєм аж до перших заморозків.

Купуйте насіння тільки у надійних виробників і дистриб'юторів, щоб бути впевненим в якості посівного матеріалу і майбутнього врожаю. В Інтернет-магазинах, що пропонують насіння і різноманітні засоби для догляду та захисту рослин, завжди можна почитати відгуки покупців, а також порадитися з продавцями-консультантами, які допоможуть вам визначитися з вибором, а також можуть надати практичні рекомендації з вирощування перцю або будь-який інший культури.

Вибирайте тільки кращу продукцію і вирощуйте перець із задоволенням без зайвого клопоту.